Autor Thema: Zwei Gerichte mit Tomaten, Paprika, Knoblauch und Auberginen  (Gelesen 8186 mal)

Offline nazdar

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Zwei Gerichte mit Tomaten, Paprika, Knoblauch und Auberginen
« am: August 17, 2009, 20:41:41 Nachmittag »
Hallo ihr Lieben!
Ich suche Name und das Rezept von zwei Gerichten.
Beide Gerichte werden aus Tomaten,Paprika,Knoblauch und Aubergienen zubereitet.
Das eine Gericht zusätzlich noch mit Lammfleisch;das andere nur aus dem Gemüse.

WIE heissen die Gerichte und WIE werden sie zubereitet?

Ich würde mich sehr über Informationen freuen.

Liebe Grüsse
nazdar
« Letzte Änderung: November 09, 2009, 20:04:55 Nachmittag von Ciwan »

Offline Shari

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Re:WER WEISS ES::::?????
« Antwort #1 am: August 18, 2009, 12:31:14 Nachmittag »
Roj baş, hevala Nazdar,
in meinen türkisch/arabischen Kochbüchern stehen mit diesen Zutaten kalte und warme Gerichte.
Im echt kurdischen Kochbuch steht so leider nichts, aber in den anderen sind auch kurdische Rezepte. Deshalb weiß ich nun leider nicht, ob du ein ganz bestimmtes Rezept suchst, oder einfach mit diesen Zutaten etwas Leckeres kochen möchtest? Vielleicht postest du das noch?
Silavên germ
Shari

Offline xerib

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Re:WER WEISS ES::::?????
« Antwort #2 am: August 18, 2009, 18:42:56 Nachmittag »
Hallo Nazdar,
wie Shari schon geschrieben hat, weiß ich auch nicht ob du ein ganz bestimmtes Gericht suchst, aber aus diese zutaten kann man zB. einen Tirşik kochen; mit oder ohne Fleisch. Dies sind so zu sagen die Grundzutaten dieses Gerichtes.

Silav
Xerîb

RindekaDersimi62

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Re:WER WEISS ES::::?????
« Antwort #3 am: August 18, 2009, 19:42:30 Nachmittag »
hört sich lecker an :)

Offline nazdar

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Re:WER WEISS ES::::?????
« Antwort #4 am: August 18, 2009, 21:31:16 Nachmittag »
Dankeschön für eure Antworten.
Ich kann jetzt nur mal kurz beschreiben,wie das Essen war.
Also es waren kleine Aubergienen-,Paprika-,Tomaten-und Knoblauchwürfel in (ich vermute)Olivenöl gedünstet und wir haben das zusammen mit Reis gegessen.Dazu gab es noch Joghurt und Brot.
Das Gemüse haben wir warm gegessen.
Der Gastgeber hat dann den Namen des Gerichtes genannt und noch wie das Gericht heisst,wenn an dem Gemüse zusätzlich Lammfleisch ist.
Hab mir leider nicht gemerkt,wie diese Gerichte genannt worden.
Da es mir so wunderbar geschmeckt hat,würde ich es gerne mal selber probieren;mir fehlt "nur" das Rezept ;))

Würde mich aber auch über jedes andere Rezept mit Aubergienen freuen-ich liebe Aubergienen soooo sehr....

Liebe Grüsse
nazdar

Offline Shari

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Re:WER WEISS ES::::?????
« Antwort #5 am: August 19, 2009, 13:56:40 Nachmittag »
Hört sich für mich auch nach dem Tirşik von Xerib an.
Wenn du dann dran denkst, die Auberginen vorher in Salzwasser 20 Min. einzulegen, schmeckt das Ganze sehr gut. Ich habe mir angewöhnt, die Auberginen nach dem Einweichen, zuerst in Öl zu braten, sie dann beseite zu stellen, kurz bevor alles andere fertig ist, wieder zu den anderen Zutaten zu geben. Wenn du dies Rezept mit Rind oder Lamm machen möchtest, muss man das Fleisch in Würfel, erst mit der Zwiebel anbraten, nach ca 5 Min das Gemüse dazutun.Übrigens, wenn du noch verschiedene Kräuter mitschmorst, bekommt das ganze immer eine andere Note.
ich mag sehr gern Oregano, oder Thymian, auch mal ein Lobeerblatt mitschmoren, der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Wenn es schnell gehen soll, ist es auch lecker Hack anzubraten und dann das ganze Gemüse wie beschrieben. Probier einfach mal aus...
Liebe Grüße
Shari

Offline nazdar

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Re:WER WEISS ES::::?????
« Antwort #6 am: August 19, 2009, 20:53:18 Nachmittag »
Dankeschön liebe Shari.
Ich freue mich schon darauf,das Gericht selber auszuprobieren.....
.....und ich werde euch dann berichten,ob es mir gelungen ist :)

Liebe Grüsse
nazdar

Offline ginibus

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Re:Zwei Gerichte mit Tomaten, Paprika, Knoblauch und Auberginen
« Antwort #7 am: August 09, 2010, 16:01:21 Nachmittag »
"Tapsi baindjan" (heißt soviel wie Auberginenauflauf) vll oder?

LG