rezept für kulica

[ginibus]

http://www.welat-kurdistan.com/index.php?option=com_garyscookbook&func=detail&id=1&lang=de&Itemid=

[Hejaro]

Kûlîçe kenne ich noch von zu Hause, aber selten gegessen!

Sind das so ähnlich wie Kekse, aber sind die viel dicker, fester und süßer oder?
Beim Essen krümmelt Kûlîçe etwas...

Supas Hejaro

[ginibus]

ja genau und super lecker, mit Datteln machen die absolut süchtig...

[leylaa]

Wir lieben die Kulica mit dattelfüllung ,und das rezept von der seite welat ist auch zu empfehlen 

lg leylaa

[Claudia0303]

Hallo leylaa,
vielleicht kannst du mir ja helfen. Ich habe mir das Rezept für Kulica auf welat ausgedruckt, aber ich habe eine FAge zur Dattelfüllung. Da steht man soll sie auf dem Teig verteilen.. streichen oder ist sie fersterer Form.-..   Wie bereitest du diese Dattelfüllung zu???
Ich wäre dir sehr dankbar wenn du mir da weiterhelfen könntest.
Liebe Grüße Claudia

[ginibus]

die kannst du fertig kaufen beim persischen oder arabischen geschäft oder so das ist so ein großer block aus weichem dattelteig. kannst du auch selber machen:datteln entkernen, zerkleinern und dann in butter braten bis alles musig geworden ist

lg ginibus

[Claudia0303]

Hallo gingibus,
ich danke dir vielmals..
LG Claudia

[Claudia0303]

Hallo Ihr Lieben,
ich habe diese Kulica ein paar mal gemacht, waren auch sehr lecker..
Aber ich kenne die Originalen aus Kurdistan... und da ist der Teig nicht ganz so weich...
Wer kann mir helfen, ich glaube die werden dort mit einem Hefeteig gemacht. Habt Ihr davon schon mal was gehört???
Für Eure Ideen wäre ichg sehr dankbar...
Liebe Grüße
Claudia

[xerib]

 Einfache Gulice


1500 Gramm Mehl

750 Gramm Zucker

500 Gramm Margerine

5 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

4 Eier

Gulicepulver



Aus allen Zutaten einen Knetteig herstellen. Einen Tag bedeckt ruhen lassen. Zwischen zwei Plastikfolien ausrollen. Kekse ausstecken und bei 210 ° C backen.


Dieses Rezept ist sehr einfach aber ergibt sehr leckere und knusprige Gulice in ihre klassische Form.

[xerib]

Gefüllte gulice

Teig:

1 Kg. Mehl

600 Gramm Butter

2 Eiweiß

1 Prise Salz

2 Tl. Backpulver

6 Eßl. Wasser


Füllung:

200 Gramm gemahlene Nüsse

200 Gramm Zucker

Zimt

etwas Butter




Teig verkneten und kalt stellen. Etwas Butter schmelzen. Nüsse, Zucker und Zimt darin vermengen.

Teig am besten zwischen zwei Folien ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen. Befüllen und in kleine Halbmonde zudrücken. Mit Eigelb-und-Milch bestreichen. Goldbraun ausbacken.

(Sehr luftige und nicht zu süße gulice)

[Claudia0303]

hallo Xerib, vielen dank für die rezepte. Die werde ich auf alle fälle ausprobieren. Nur du hast was von Gulice pulver geschrieben, was ist das denn das kenne ich gar nicht?
Viele Grüße

[leylaa]

slaw,

ich würde auch gerne wissen was kulicapulver ist und wo man es bekommt :-)

lg leylaa

[xerib]

Hallo Mädels,
das Gulicepulver ist eine Mischung aus ( ich glaube) sieben verschiedene Gewürze. Annis, Kümmel, Muskat und Nelken sind einige davon. Zu kaufen gibt es beim Türken oder Araber. Ich muss aber ehrlich sagen, die kriegt man nicht überall.

LG
Xerib

[Claudia0303]

Hallo  Xerib,
vielen dank für deine Antwort. Na da will ich mal in einen Türkischen Laden fragen DANKE . Sor Supas.
Xohavis Claudia